Salada de Bacalhau para o Natal

Oiiii tudo bem?

Hoje eu vou te ensinar a Salada de Bacalhau, é aquela receita pra qualquer dia de festa, uma reunião com os amigos, ou apenas um ótimo almoço ou janta, quem sabe naquele ótimo domingo!

Sendo muito prática, ela é uma refeição completa. Então se quiser fazer um dia apenas ela sozinha, fica ótimo porque vai suprir e muito o almoço!!!

Essa receita tem igredientes deliciosos, ficando pronta em até 30 minutos, podendo ser acompanhada de um molho pra lá de gostoso. Que tal fazermos hoje e aproveitar com toda a família?

Vamos aprender?

Igredientes:

  • 500g de Bacalhau
  • Água para tirar o excesso de sal
  • ½ xícara (chá) de azeite (110ml)
  • 2 colheres (chá) de alho picado ou amassado
  • 1 cebola grande cortada em fatias
  • 1 xícara (chá) de água para colocar na cebola
  • ½ xícara (chá) de pimentão vermelho (60g)
    -½ xícara (chá) de pimentão amarelo (60g)
  • Água para cozinhar o bacalhau
  • 5 batatas picadas grosseiramente (850g)
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas
  • ¼ xícara (chá) de salsinha
  • ¼ xícara (chá) de cebolinha
  • 1 e ½ colher (chá) de sal
    -¼ colher (chá) de pimenta do reino
  • 3 ovos cozidos para decorar

Modo de Preparo:

1 – Retire a pele de cima do bacalhau

2 – Coloque o bacalhau com água em uma vasilha.

Deixe no freezer até formar algumas pedrinhas de gelo, após formar pedaços de gelo, retire a água e lave o bacalhau. Repita o processo três vezes para tirar o excesso de sal do bacalhau.

Dica: Se necessário retire um pedacinho do bacalhau apenas para degustar e sentir se ainda tem sal no peixe.

3 – Cozimento do peixe

Em uma panela, coloque água até cobrir os pedaços de bacalhau. Assim que começar a fazer bolhas, comece apartir daí a contar 10 minutos e abaixe o fogo. Após os 10 minutos, retire o bacalhau da água.

Agora o peixe está pronto para fazermos a salada

4 – Cozimento da batata

Caso queira, reutilizar a água que usou para cozinhar o pexe, coloque as batatas na agua dentro da panela e espere cozinhar

Coloque uma colher de sopa rasa de sal para temperar a batata.

Dica: Quando a batata cozinhar, perceba se ela já esta macia e não muito mole efiando um garfo em um dos pedaços. O ponto é quando está macia e não muito mole

Ponto da batata

5 – Separe as lascas do peixe

Enquanto a batata está cozinhando, separe as lascas dos peixes não desfiando-as.

Dica: Caso queira usar qualquer outro tipo de bacalhau, o mais importante é não desfiar o peixe deixando pedaços grandes, os maiores que puder. Vá retirando os espinhos até deixar o peixe completamente limpo.

6 – Fatie e retire o ardido da cebola

Fatie 1 cebola grande, coloque numa vasilha com água fervente para retirar o ardido dela. Ela irá ficar transparente. Deixe a água fervente agir de 10 a 15 minutos na tigela

Após as cebolas ficarem transparente, escorra a água.

7 – Refogando a salada no azeite

Coloque numa panela meia xícara de azeite de oliva, 2 colheres de chá de alho

Dica: Você pode ralar o alho para que ele não fique tão perceptível caso queira.

Coloque meia xícara de pimentão vermelho e meia xícara de pimentão amarelo. E misture bem na panela.
Refogue só um pouco por uns 2 minutos

Coloque na panela a cebola e o bacalhau e vá misturando. Coloque uma colher e meia de chá sal.

Coloque 1/4 de colher de chá de pimenta do reino

Meia xícara de azeitonas pretas, coloque as batatas e mexa tudo.

Para finalizar coloque cebolinha e salsinha picada. Desligue o fogo e misture.

Agora é só servir.

Dica final: Você pode servir assim logo após estar pronto ou pode servir como salada bem geladinha

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *